從法國小酒館到比利時街頭，從土耳其香料攤到舟山海島，一枚小小的貽貝，串聯起人類跨越海洋的鮮美記憶。它不僅是大海的慷慨饋贈的優質蛋白，更是流淌在人類血液中的古老契約。

　　八月潮聲再起，中國的東海岸穿過赤潮周期，這份契約有了全新的抵達方式：一米八鮮活貽貝以無水充氧技術突破山海阻隔，將東海牧場的澎湃生機，直送內陸萬家餐桌。

　　01. 全球食貝簡史：

　　一枚貝殼里的蛋白質文明

　　人類食用貽貝的歷史，幾乎與文明本身一樣悠久。在法國北部海岸，19世紀漁民以貽貝為主要蛋白質來源，白葡萄酒燴貽貝逐漸成為小酒館的招牌菜，升華為市井文化的象征。每年9月的里爾舊貨市場節期間，游客要吃掉500噸貽貝，餐廳門口的貝殼山成為商家招攬顧客的“活廣告”。

　　白葡萄酒燴貽貝

　　里爾某餐廳門口堆積的貽貝殼

　　向東來到歐亞交匯的土耳其，釀飯貽貝承載著奧斯曼帝國的宮廷余韻。松子、葡萄干、肉桂與香料飯被填入殼內，蒸熟后淋上檸檬汁，酸甜咸鮮在口中交織。這種街頭小吃源于19世紀城市化進程中工人階層對便捷蛋白質的需求，如今已成為夜生活與社交聚會的標志。

　　淋上檸檬汁的釀飯貽貝

　　02. 東海至寶：

　　三年慢養，科技編織的鮮味革命

　　當全球食俗各顯神通，中國東海之濱的舟山嵊泗列島，正悄然孕育著一場貽貝產業的品質革命。這里離岸76公里，是著名的生態保護區，自唐代即為貢品產區，被譽“貽貝之鄉”。

　　三年慢養，只為一季巔峰肥美不同于市場上普遍的一、兩年速成貽貝，一米八堅持在深遠海養足三年才上市。時間是最好的調味師，三年慢長確保貽貝平均出肉率(肥滿度)高達 35%，肉質緊實飽滿，鮮甜度遠超普通貽貝。

　　今年3月，一米八主動暫停捕撈，避開繁殖期“瘦貝”，待8月肥滿度恢復至峰值才回歸。這種對自然節律的尊重，體現了“取之以時”的古老智慧。

　　三去處理，顛覆傳統海鮮體驗貽貝難清理?一米八在生產環節完成 “三去”工序——去泥、去沙、去附著物。消費者買到的已是潔凈狀態，只需簡單沖洗，真正實現“開盒即烹”的極致便利。

　　無水充氧艙，改寫內陸鮮食地圖如何讓東海之鮮跨越千里抵達內陸?一米八的專利無水充氧艙技術提供了答案：抽空空氣注入氧氣，模擬海洋微生態，使貽貝在實驗環境下離水存活最長可達12天 (外包裝標注6天內為最佳賞味期)。

　　配合遍布全國的云倉協同，構建直達全國盒馬的極速鏈路。連西南內陸的消費者也能嘗鮮 。

　　安全與營養：透明品控，Omega-3超歐盟標準4倍2024年113次第三方檢測顯示：放射性物質未檢出，貝毒/重金屬污染物遠低于國標;每100g含376mg Omega-3(歐盟的“富含”標準需達80mg)，印證了漁民口中“海中雞蛋”的美譽。

　　03. 中式食貝：

　　至簡至鮮的東方智慧

　　在中國，貽貝有著獨特的飲食文化密碼。舟山漁民視其為“海中雞蛋” ，認為白水煮得好吃才是優質貽貝的標準。這種質樸的烹飪方式，是對海鮮原味的最高禮贊。

　　千年藥食同源智慧唐代《本草拾遺》已記載貽貝滋陰壯陽之功，注重藥食同源的民間至今以干制品“淡菜”入藥，這種將食物視為“天然藥膳”的智慧，早已融入中國人的生活肌理。

　　不時不食的古老戒律東南沿海漁民口耳相傳著“清明不食貝”的祖訓。每年4-6月貽貝進入繁殖期，加之春夏赤潮頻發，肉質松軟且攜帶藻類毒素風險。這種主動禁食的傳統，暗合《齊民要術》“取之以時”的古訓，也確保八月回歸的貽貝正處于肉質最豐腴的黃金時節 。

　　04. 中式貽貝三味譜

　　① 白水煮貝

　　做法：冷水下鍋，水沸后續煮5分鐘，貝殼開口即撈

　　蘸料：姜末+香醋+少許生抽

　　精髓：檢驗貽貝品質的終極考題

　　② 蔥油貽貝 

　　步驟：蒸熟擺盤→鋪蔥絲姜絲→淋蒸魚豉油→澆熱油

　　關鍵：油溫七成，激香不焦

　　③ 撈汁貽貝 

　　秘方：撈汁100ml+冰水50ml+小米辣圈

　　工藝：貽貝煮熟去半殼→浸入撈汁冷藏1小時

　　口感：冰涼爽脆，佐酒絕配

　　一米八盒裝活貽貝已登陸全國超400家盒馬門店 ，29.9元/盒（750g） 的親民價格讓昔日“海邊限定”的至鮮美味，成為內陸餐桌的常客。 歡迎大家前往盒馬“一起吃海鮮吧”。

　　嘗鮮指南 ：

　　定位查詢 ：打開盒馬APP搜索“一米八鮮活貽貝”，實時查看附近門店庫存;

　　電商平臺即將上線 ：周圍沒有盒馬的食客們，可登錄一米八天貓旗艦店、微信一米八品牌商城購買。

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