8月8日在邦德咖啡館一周年慶典暨品牌戰略發布會上，創始人旺旺集團總經理蔡旺庭，向在場嘉賓分享著一個關于咖啡、執念與商業創新的故事。就在這場慶典前，邦德咖啡剛剛完成數千萬融資，這筆資金將助力這個以"咖啡果皮創新"為核心的品牌加速擴張。從旺旺集團的"創二代"到咖啡賽道的創新者，蔡旺庭用對咖啡的極致追求與獨特商業模式，打動了資本市場。

　　家族基因里的市場洞察力：從仙貝到咖啡的消費哲學 "

　　“如果14億人都吃旺旺仙貝，那也不得了。”父親的這句話深深烙印在蔡旺庭的商業認知里。這位在上海生活了18年的“新上海人”，從十幾歲起就耳濡目染家族企業對大眾消費市場的精準判斷。2018年，當他決定打造屬于自己的品牌時，咖啡成為了最終選擇——“可樂沒有依賴性，仙貝不是上癮，但咖啡很多人一天要喝兩三杯，是會上癮的”，這種強消費黏性讓他看到了咖啡市場的巨大潛力。 事實上，邦德咖啡的品牌基因可追溯至1998年，近28年的品牌積淀為蔡旺庭的創業之路奠定了基礎。但他并未止步于既有成就，而是敏銳地發現即飲咖啡市場的天花板：“做了兩年瓶裝和鐵罐產品后，我意識到要做大做強，必須布局線下門店，做精品咖啡館。”

　　從"廢料"到核心競爭力：咖啡果皮里的創新密碼

　　2023年，一個偶然的瞬間改變了邦德咖啡的軌跡。當蔡旺庭在辦公室剝開主管遞來的咖啡果，看著被隨手丟棄的果皮時，一個念頭閃過："這么香、這么有茶感的東西，扔掉太浪費了。"他了解到，云南每年有上萬噸咖啡果皮被白白丟棄，這既是資源浪費，也不符合環保理念。 帶著這份執念，蔡旺庭帶領團隊經過無數次試驗，研發出冰滴現萃技術，將咖啡果皮萃成茶與咖啡液調配，打造出高綠原酸、低咖啡因的邦德咖啡果皮咖啡。這項創新不僅讓邦德咖啡獲得沙利文認證的"中國現萃咖啡果皮咖啡首創者"稱號，更填補了中國特色咖啡的空白——正如他所言："意大利有Espresso，越南有煉乳咖啡，而中國可以有咖啡果皮咖啡。"

　　差異化商業模式：整合優勢與創造獨特價值

　　在咖啡市場“卷到飛起”的當下，蔡旺庭的破局之道是“不參與內卷，只卷自己”。他為邦德咖啡構建了獨特的商業模式：既有星巴克般的優質空間體驗，瑞幸式的數字化高效運營，也有Manner的精品咖啡質價比，更有獨樹一幟的咖啡果皮咖啡核心產品。 這種模式在短短一年間展現出強大的品牌生命力：每家門店都各具特色，例如全球最高的連鎖咖啡館（上海環球金融中心店）、年銷售超30萬杯咖啡果皮咖啡、單店單日破千杯咖啡果皮咖啡的銷售記錄、273%的年復合增長率、47%的會員復購率，以及多家門店多次上榜上海咖啡人氣榜單第一名的佳績。這些數據背后，是消費者對邦德咖啡“有內容、有體驗、有故事”定位的認可。

　　打動資本的底層邏輯：創新力、成長性與社會價值

　　資本市場對邦德咖啡的青睞，源于對其多重價值的認可。在蔡旺庭看來，融資成功的關鍵在于“用差異化構建護城河”：

　　?產品創新：以果皮咖啡為核心的產品矩陣，既具備獨特性又有技術壁壘；

　　?增長潛力：從開業首年的亮眼數據到清晰的擴張規劃，展現出強勁的成長動能；

　　?社會價值：通過咖啡果皮的資源化利用，踐行ESG理念，助力鄉村振興，讓咖農的勞動獲得更多價值。

　　據透露，此次融資將重點用于三大方向：加速新店開拓、產品研發投入、強化供應鏈建設。蔡旺庭強調：“每一分錢都會花在刀刃上，把品牌底子打得更穩、更扎實。”

　　從上海到世界：打造中國咖啡新名片

　　站在一周年的節點上，蔡旺庭的愿景更加清晰：“讓邦德果皮咖啡成為一張代表中國的咖啡新名片。”這個從對咖啡的單純熱愛出發，用創新破解行業困局，以獨特商業模式贏得資本信任的創業者，正在用自己的方式書寫中國咖啡的新篇章。 正如他在慶典上所說：“我們卷產品、卷體驗、卷服務，最終是為了卷出自己的風格，卷出品質，卷出屬于中國人的咖啡自信。”當資本的助力遇上對咖啡的極致執念，邦德咖啡的故事，才剛剛展開新的畫卷。

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