2025年8月3日，第二屆上海國際蟹產業博覽會產業推進籌備會于寧波大學海洋學院成功召開。本次會議由寧波大學海洋學院主辦，匯聚了國內多所高等院校、行業組織代表及企業界人士。

　　與會各方就蟹博會籌備方案、產業鏈協同創新發展模式以及產學研一體化機制等核心議題展開深度研討，為促進蟹類養殖產業價值鏈升級提供了建設性意見。

　　寧波大學海洋學院邵麗書記致歡迎辭時介紹了學院具有67年的辦學歷史，是一座有特殊使命的大學。前身為浙江水產學院寧波分院，現擁有水產和生物學兩個博士點，水產養殖學、生物技術為國家一流專業，研究生人數超過本科生。王春琳教授團隊的青蟹養殖技術已推廣至內陸多省及"一帶一路"沿線國家，相關成果多次獲央視報道。學院將全力支持蟹博會，深化產學研合作，推動產業高質量發展。

　　上海海洋大學教授、原副校長李家樂表示，高校要做好"源頭創新"，促進"良種、良法、良銷"結合。他舉例河蟹和青蟹育種研究，建議蟹博會加強學術與產業對接，推動科研助力產業升級。去年首屆蟹博會主要展示河蟹，今年新增海蟹品類，這是重要突破。他希望各方共同努力，將蟹博會規模不斷擴大，辦出更高水平。

　　安徽省漁業協會會長陳靜宏系統闡述了本屆博覽會的三大創新：展示品類實現結構性拓展，由單一的河蟹品類延伸涵蓋至河蟹、青蟹、梭子蟹多元體系;參與主體呈現多元化特征，構建起"學術機構+經營主體+行業組織"三位一體的參與格局;輻射范圍取得突破性進展，展會影響力從傳統沿海產區滲透至寧夏等內陸省份。去年寧夏參展企業通過往屆展會成功建立區域品牌的典型案例，實證了平臺的產業價值。

　　江蘇省漁業協會會長張朝暉江蘇對青蟹養殖技術需求迫切，希望與寧波大學合作推廣優質苗種與養殖模式，彌補海水品種發展短板。

　　上海水產行業協會秘書長吳常產在考察調研過程中發現，三門青蟹產業發展的規模效應與市場化程度令人矚目。這充分印證了健全的流通體系對實現鄉村產業振興的關鍵作用。首屆蟹博會在上海消費市場產生了顯著的品牌效應，而第二屆蟹博會無論在參展規模還是輻射范圍上均有質的提升。這為寧波大學海洋學科科研成果轉化及品牌價值提升提供了重要契機，希望寧波大學和寧波青蟹通過這一專業化平臺實現產學研協同效應的最大化。

　　陽澄湖大閘蟹行業協會創始會長楊維龍認為，寧波大學在青蟹產學研協同創新方面取得的顯著成效值得充分肯定。首屆蟹博會在上海乃至全國范圍內產生的產業帶動效應與品牌傳播價值也已得到充分驗證。青蟹雖目前接受度不如淡水蟹，但觀念可改變，希望寧波大學借助第二屆上海蟹博會平臺對青蟹進行系統展示。期待通過多方戰略合作，強強聯合構建產學研深度融合的產業生態體系，共同推動蟹類產業高質量發展。

　　原上海農業農村委員會二級巡視員金英表示，當地政府和寧波大學海洋學院為推廣三門青蟹投入很多，認為這些符合中央一號文件從 “吃得飽” 到 “吃得好” 再到 “吃得健康” 的要求，螃蟹蛋白質含量高且易吸收，符合農業產業發展方向。她提到從首屆蟹博會開始就已經加入，充分見證了這一平臺從雛形到成熟的發展歷程。本屆蟹博會在緯度和產業鏈上都進行了對應擴展，此次研討會不僅是首屆的復盤，更是第二屆的商談，希望專家和企業家就如何辦好展會、服務好參展商提出建議，讓參展商有再來的意愿。

　　寧波大學海洋學院王春琳教授表示，大家討論后認為可將企業實踐融入，未來還可能加入蝦類，豐富產品種類，更好地服務老百姓，通過活動連接生產者與消費者。他希望將寧波大學和三門青蟹產業研究院作為組建單位納入相關合作，還建議在展會上設立主題展區系統展示蟹類文化、養殖科技及產業成果。王教授強調，這些舉措的根本目的在于構建"產學研用"一體化平臺，既促進產業升級，又實現惠民利民的終極目標。

　　會中，寧波大學海洋學院與上海國際蟹產業博覽會組委會專家團隊還舉行了 “融合共進 相互成就” 主題融合儀式，標志著雙方在蟹產業人才培養、科技創新、成果轉化等領域達成全方位合作共識。

　　寧波大學二級教授成永旭在會上表示，自己的加入將強化學院在河蟹、梭子蟹、青蟹三大經濟蟹類的研究力量。他結合研究強調，蟹產業發展需技術與產業深度融合，建議蟹博會突出科研成果轉化，比如將人工繁育、跨區域養殖等技術經驗通過展會推廣，助力各地解決養殖難題，同時呼吁加強產學研協同，讓科研更好服務產業升級。希望大家能就本次蟹博會的同期活動如大閘蟹比賽，養殖模式大賽，赴貴蟹品鑒，以蟹為主題的美食比賽，科普等在此次呀撓會上進行探討。

　　蟹博會項目總監韓玲介紹，蟹博會組織架構日益龐大，目前展位預訂已達 78.6%，距離開展還剩兩個多月，正是臨門一腳的關鍵時期，希望大家推薦資源。去年展會主要針對養殖端，今年將針對加工品和三門青蟹設置評比活動，讓調味品、黃酒企業參與，提升關注度并融入年輕觀眾喜歡的互動形式，讓品種更多元、品類更豐富，提升觀眾和企業參展效果。她表示會支持寧波大學的科普展示，希望進一步細化活動議程，讓展會更具可持續性，更好地服務于展商。

　　水產養殖網總編蔡俊介紹，此次參觀三門青蟹產業技術研究院，看到寧波大學在海水蟹技術創新和產業發展上的突出成績。他認為蟹博會實現了政產學研推全覆蓋，與地方政府互動頻繁，從推廣中華好蟹到全產業鏈發展，再到高校科研院所加入，還有餐飲烹飪比賽，實現了全產業推廣。水產養殖網注重全產業鏈融合，此次來寧波大學希望為后期與海水蟹產業的融合發展奠定基礎，共同推動產業發展。

　　蘇州市節慶會展集團董事長章瑾在發言中建議，蟹博會結合 “熊貓指南” 公益榜單推廣優質蟹種，提議通過青年廚師大賽開展陽澄湖大閘蟹與三門青蟹烹飪 PK，推動展會聯動與消費場景拓展。

　　中國漁業協會安徽代表處主任蔣軍表示，希望能夠盡快落實蟹博會各項評比大賽相關議程，讓參與評比的企業有時間、有規劃的去準備賽事。

　　江蘇省漁業協會副會長、江蘇世昌農牧集團董事長袁珍虎介紹，作為一家集水產飼料研發與生態養殖于一體的農業產業化企業，集團擁有逾4000畝標準化養殖基地，其主打的"霸王蟹"產品以卓越的食用品質獲得市場認可。袁董事長坦言，此次參會突破了其對行業展會的原有認知，通過與學界專家、產業領袖及科研機構的深度交流，切實感受到本屆展會在品類覆蓋與專業深度上的顯著提升。他特別強調優質蟹類評鑒體系應建立涵蓋種苗選育、水質調控、養殖管理等全流程的可追溯機制，同時指出投入品規范管理對保障產業健康發展具有關鍵作用。未來，集團將持續優化養殖設備與加工工藝，為構建現代化蟹產業體系貢獻力量。

　　湖州乾昌釀酒有限公司董事長陳衛忠介紹，公司是有 130 多年歷史的中華老字號，主要生產黃酒、玫瑰米醋、醬油等，玫瑰米醋是中國四大名醋之一，適合搭配蝦蟹。他提到與上海賣蟹商家合作的經歷，使得公司蟹醋銷量全國第一。此次帶來玫瑰米醋、海鮮醬油和蟲草黃酒作為伴手禮，希望大家提出建議，還邀請大家到湖州評蟹、參觀企業。

　　中國浙菜 (國際) 發展委員會副主席兼秘書長李亞在發言中闡述其餐飲專業背景，提及與陳衛忠董事長的同門之誼及通過葛會長建立的行業聯結。基于首屆蟹博會籌辦經驗，他著重強調"從池塘到餐桌"的產業終極價值導向。針對本屆展會，創新性提出將蟹宴品鑒升級為全民參與的烹飪賽事，其優勢在于：突破場地限制實現廣泛參與;強化消費端互動體驗;培育大眾蟹類消費習慣。李秘書長表示將進一步完善活動實施方案，在保持專業性的同時提升大眾參與度，現誠摯征集各方改進建議。

　　中國漁業協會水產商貿分會常務副會長楊國偉表示，時隔四十年重訪寧波大學三門基地，親眼見證了水產養殖技術的巨大進步。他指出，相較于去年以河蟹為主的首屆蟹博會，今年新增青蟹品類將使展會內容更加豐富多元。楊會長特別強調青蟹具有養殖周期短、鹽度適應性強和市場價格優三大顯著優勢，在鹽城、南通等沿海地區展現出巨大的養殖潛力。基于行業發展的實際需求，他建議沿用"中華好蟹"這一具有廣泛知名度的品牌名稱，同時借助寧波大學的科研實力提升展會評價體系的專業性。關于展會收費和互動，他提到上海流行的 “票根經濟”，建議發動身邊資源推薦企業參展，已收幾個定金，會落實到位。

　　合肥工業大學教授、安徽省水產學會理事長、國家蝦蟹產業技術體系崗位科學家陸劍鋒表示，此次參會旨在促進蟹博會組委會與寧波大學的深度對接，同時開展體系內外的學術交流。他指出，蟹博會應當突破國內單一協調模式，向國際化方向發展，并建議將展示品類從單一蟹類擴展至河蟹、青蟹和梭子蟹三大類。針對當前加工企業參展不足的現狀，計劃組建加工推進組，專門設立加工產品展區，并設立包括最佳設計獎、最佳品牌獎在內的多項評選獎項。他建議評獎可采用"各省推薦+集中篩選"的機制，通過現場評比提升展會互動性與人氣，具體獎項設置和評選細則有待進一步商榷完善。

　　中國水產科學研究院東海水產研究所水產品質量安全與加工室主任郭全友在發言中聚焦蟹類加工與質量安全。他建議蟹博會增設加工技術專題展區，推動從養殖到加工的全鏈條升級。強調需建立加工品質量評價標準，關注保鮮技術、副產物綜合利用等領域，通過展會促進加工企業與科研機構合作，提升蟹產業附加值與安全保障水平。

　　江蘇省淡水水產研究所種質與育種室主任葛家春介紹，自己來自江蘇省淡水水產研究所，曾從事河蟹質量檢測、良種培育及綠色養殖研究，參與國家級水產標準制定工作。他贊同青蟹在江蘇有發展前景，希望與寧波大學合作做大產業。對于蟹博會，他建議參賽蟹產品預先檢驗，防范質量風險，還提到投入品質量重要，建議企業提供權威的有效性和安全性評價報告，這也是未來的發展方向。

　　上海海洋大學教授、國家蝦蟹產業技術體系崗位科學家楊筱珍在會上指出，蝦蟹產業的穩健前行，離不開科研成果從實驗室到田間地頭的高效轉化。她建議蟹博會專門設置 “蝦蟹健康養殖技術對接區”，通過組織科研團隊與一線養殖戶 “面對面” 交流，現場解答養殖過程中的技術難題，分享最新的生態養殖模式，如循環水養殖、稻蟹共生等創新技術，讓養殖戶能直觀學習并應用。同時，她還提到上海海洋大學在河蟹生態高效養殖技術體系上已取得階段性成果，能有效提升河蟹品質與產量，希望借蟹博會平臺與各地養殖戶、企業分享，助力產業技術革新 。

　　安徽農業大學動物科技學院水產系副主任、特任副教授李西雷介紹，自己是安徽農業大學水產系的，由老師介紹參與蟹博會工作，主要做河蟹、蝦蟹類研究。蟹博會與安徽有很多聯系，去年服務的企業和無為螃蟹品牌推介會都參與了展會，展會辦好對養殖主體和企業有利，也能增加科研工作。他表示希望多參與活動，貢獻力量。

　　中漁協水產商貿分會常務副秘書長袁道亮在發言中聚焦蟹博會評比標準優化，建議完善模式大賽和蟹類評比的篩選機制。他提出對參賽企業提前走訪調研，限制各省推薦名額以確保質量，避免評審時因樣本過多影響效率，力求評出經得住考驗的標桿企業與模式，提升評比權威性和產業指導價值。

　　安徽省漁業協會副秘書長于朝陽在發言中表態，將積極組織安徽養殖企業、加工企業參與上海蟹博會及長三角漁博會等展會集群。他強調會尊重各展會獨立性，推動區域資源共享，通過搭建企業與平臺的對接橋梁，助力安徽蝦蟹品牌走向更廣闊市場，為產業協同發展貢獻力量。

　　寧波大學海洋學院水產系主任、博士生導師、海水蟹育種與增養殖技術研究團隊負責人史策在發言中表示，作為學院團隊成員，將認真落實各位嘉賓提出的意見建議。他感謝各方對寧波大學海洋學院科研與產業融合工作的認可，強調會積極參與蟹博會籌備及后續產業合作，助力科研成果落地轉化，全力支持展會相關工作，預祝第二屆上海國際蟹產業博覽會圓滿成功。

　　中漁協水產商貿分會執行會長助理陸燕萍介紹，蟹博會研討會從今年 1 月上海崇明開啟，每月研討，積累了很多專家建議。她還介紹了所在公司的發展歷程，主要做水產銷售和餐飲配送，近一年研發海鮮點心，邀請了金牌點心師，歡迎大家品嘗，尤其是雙河蟹酥餅。

　　中國漁業協會水產商貿分會執行會長、上海國際蟹產業博覽會組委會執行理事長葛錦海在本次籌備會上進行總結發言，充分肯定了各方為蟹產業發展與蟹博會籌備付出的努力。他指出，蟹博會自籌備以來，已歷經 6 次重要研討會，每次都取得顯著成果，并得到了各地區對蟹博會的重視與支持，而此次寧波大學海洋學院之行更是意義非凡，匯聚產學研各界智慧，為展會注入強大動力。

　　談及展會規劃，葛錦海透露，組委會計劃大幅提升本屆蟹博會的規模與影響力。在展區設置上，將進一步優化布局，專門開辟特色專區展示三門青蟹等優勢品種，通過集中展示、專業評比等形式，突出各地蟹產品特色，助力打造區域公用品牌。同時，組委會將加大宣傳推廣力度，借助線上線下多元渠道，精準觸達目標客戶，吸引更多專業采購商與消費者參與，切實提升展會成交轉化率。

　　產業合作方面，葛錦海強調蟹博會將發揮平臺紐帶作用，促進產學研深度融合。一方面，推動高校、科研機構與企業建立長期合作機制，加速科研成果落地轉化，如寧波大學青蟹養殖技術的推廣應用;另一方面，鼓勵企業間開展技術交流、資源共享，共同應對產業面臨的挑戰，像針對青蟹產業規模效應不足等問題，攜手探索解決方案，推動蟹產業全鏈條協同發展。

　　葛錦海還特別感謝了寧波大學海洋學院、三門縣政府等各方對蟹博會籌備工作的大力支持。他誠摯邀請各方嘉賓于 10 月 17 - 19 日光臨上海，共赴這場蟹產業年度盛會，期待大家在展會上深入交流、拓展合作，共同譜寫蟹產業高質量發展新篇章，讓蟹博會真正成為 “永不落幕的展會”，持續賦能產業前行 。

　　籌備會上，各方達成共識：第二屆上海國際蟹產業博覽會將以 “海陸聯動、全鏈融合” 為特色，強化國際視野，推動淡水與海洋蟹類協同發展。

　　為更精準把握產業實際，在會前，團隊還實地走訪了“三門青蟹批發交易中心”及“三門楊亞夫青蟹經營部”，深入市場一線，挖掘產業需求與發展亮點，為本次籌備會交流及蟹博會推進積累了鮮活實踐素材。

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