在消費(fèi)升級(jí)與食品工業(yè)化深度融合的大背景下，中國(guó)鴨肉食品行業(yè)正經(jīng)歷著從“傳統(tǒng)散養(yǎng)”到“全鏈智造”的結(jié)構(gòu)性變革。調(diào)理鴨坯，作為連接養(yǎng)殖端與餐飲端的核心半成品，其標(biāo)準(zhǔn)化水平與市場(chǎng)占有率已成為衡量企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵指標(biāo)。

　　當(dāng)“標(biāo)準(zhǔn)化”與“規(guī)模化”成為食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵詞時(shí)，山東華鴨食品集團(tuán)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“華鴨食品”)憑借雙認(rèn)證實(shí)力，重新定義了行業(yè)標(biāo)桿。近期，尚普咨詢更是通過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)評(píng)估體系，授予華鴨食品“調(diào)理鴨坯標(biāo)準(zhǔn)制定者”與“調(diào)理鴨坯全國(guó)銷(xiāo)量第一”兩項(xiàng)權(quán)威認(rèn)證，充分展示了其以全產(chǎn)業(yè)鏈布局為根基、以智能制造為引擎的品牌硬實(shí)力。

　　

　　尚普權(quán)威背書(shū)，認(rèn)證含金量凸顯

　　尚普咨詢是我國(guó)較早成立的專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)研究公司之一，也是首批取得國(guó)家統(tǒng)計(jì)局涉外調(diào)查許可資質(zhì)的咨詢機(jī)構(gòu)。其在資本市場(chǎng)，尤其是IPO募投研究領(lǐng)域具有深厚的積淀，認(rèn)證體系以高度的專(zhuān)業(yè)性、權(quán)威性和真實(shí)性著稱(chēng)。

　　本次針對(duì)華鴨食品的調(diào)研，覆蓋了中國(guó)大陸(不含港澳臺(tái))調(diào)理鴨坯全渠道市場(chǎng)。調(diào)研過(guò)程中，尚普咨詢通過(guò)梳理行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定現(xiàn)狀、比對(duì)品牌銷(xiāo)售數(shù)據(jù)(統(tǒng)計(jì)周期為2024年度)，并結(jié)合多領(lǐng)域?qū)＜以L談，最終得出結(jié)論。其中，“調(diào)理鴨坯標(biāo)準(zhǔn)制定者”認(rèn)證聚焦于華鴨食品主導(dǎo)技術(shù)規(guī)范制定的能力，而“調(diào)理鴨坯全國(guó)銷(xiāo)量第一”認(rèn)證則基于實(shí)際銷(xiāo)售數(shù)量(以“只”為統(tǒng)計(jì)單位)的橫向?qū)Ρ取＿@兩項(xiàng)基于全渠道市場(chǎng)調(diào)研的認(rèn)證，不僅標(biāo)志著華鴨食品以硬核實(shí)力領(lǐng)跑賽道，更折射出中國(guó)鴨制品產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)進(jìn)程。

　　全鏈自主管控，鑄就“標(biāo)準(zhǔn)制定”根基

　　華鴨食品能夠問(wèn)鼎“調(diào)理鴨坯標(biāo)準(zhǔn)制定者”，核心支撐源于其對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈的深度把控。作為國(guó)內(nèi)在鴨產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)布局的知名企業(yè)，華鴨食品通過(guò)多年發(fā)展構(gòu)建了“種禽繁育—生態(tài)養(yǎng)殖—智能屠宰—精深加工”的全閉環(huán)體系。

　　從優(yōu)選櫻桃谷良種鴨苗的科學(xué)飼養(yǎng)，到擁有6條日屠宰60萬(wàn)只的自動(dòng)化白條鴨生產(chǎn)線，再到符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)理鴨坯生產(chǎn)車(chē)間，華鴨食品實(shí)現(xiàn)了從“鴨苗到成品”的全流程自主管控。這種全鏈優(yōu)勢(shì)使其在調(diào)理鴨坯核心工藝，包括解凍、清洗、腌制、燙皮、定型、速凍等環(huán)節(jié)中，積累了足以定義行業(yè)規(guī)范的技術(shù)權(quán)威與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

　　在此基礎(chǔ)上，華鴨食品建成了智能化生產(chǎn)體系，關(guān)鍵工序自動(dòng)化程度高，涵蓋自動(dòng)化解凍線、智能調(diào)理生產(chǎn)機(jī)械及全流程檢測(cè)系統(tǒng)，確保每一只調(diào)理鴨坯的毛凈度、淤血控制、破皮率等指標(biāo)優(yōu)于行業(yè)平均水平。更值得關(guān)注的是，華鴨食品通過(guò)了歐盟認(rèn)證、BRC認(rèn)證、HACCP等多項(xiàng)國(guó)際體系認(rèn)證，執(zhí)行比國(guó)標(biāo)更嚴(yán)格的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，從原料溯源到成品出廠構(gòu)建了多道質(zhì)量管控關(guān)卡。這種“技術(shù)+品控”的發(fā)展模式，為調(diào)理鴨坯的規(guī)范化生產(chǎn)樹(shù)立了標(biāo)桿。

　　規(guī)模+品質(zhì)+渠道，三重驅(qū)動(dòng)登頂“銷(xiāo)量第一”

　　“調(diào)理鴨坯全國(guó)銷(xiāo)量第一”的認(rèn)證，則是華鴨食品綜合實(shí)力在市場(chǎng)上的有力印證。華鴨食品智能調(diào)理鴨坯生產(chǎn)線日產(chǎn)能達(dá)10萬(wàn)只，這種穩(wěn)定的大批量供應(yīng)能力，使其在全國(guó)30省市及15個(gè)國(guó)家的市場(chǎng)渠道布局中游刃有余。并且，依托全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，華鴨食品實(shí)現(xiàn)了原料成本可控與品質(zhì)穩(wěn)定，精選的櫻桃谷鴨體型飽滿、肉質(zhì)鮮嫩，經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化屠宰后出肉率高、規(guī)格統(tǒng)一，這也使其成為眾多頭部品牌的戰(zhàn)略合作伙伴。
　　在產(chǎn)品創(chuàng)新層面，華鴨食品以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，開(kāi)發(fā)出脆皮烤鴨、椒麻鴨、黑鴨煲等多款爆品，覆蓋生鮮凍品、調(diào)理預(yù)制、休閑鹵味三大產(chǎn)品線。從北京烤鴨的酥脆外皮到黑鴨煲的濃郁鹵香，多元化的產(chǎn)品矩陣精準(zhǔn)觸達(dá)餐飲連鎖、商超零售、電商平臺(tái)等全渠道場(chǎng)景。

　　智造升級(jí)持續(xù)領(lǐng)航，世界餐桌踐行愿景

　　雙認(rèn)證的獲得，是對(duì)華鴨食品“全鏈智造夯實(shí)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)模品質(zhì)贏取市場(chǎng)”發(fā)展路徑的權(quán)威肯定。站在新的發(fā)展起點(diǎn)，華鴨食品以新建智慧工廠為戰(zhàn)略支點(diǎn)，開(kāi)啟產(chǎn)能與品質(zhì)雙提升的新征程。投產(chǎn)后，華鴨食品整體產(chǎn)能將大幅提升，同時(shí)通過(guò)引入新技術(shù)，進(jìn)一步強(qiáng)化從“農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的全鏈路數(shù)字化管理。

　　從定義行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)到市場(chǎng)銷(xiāo)量第一，華鴨食品以扎實(shí)的步伐踐行著“立根中國(guó)，放眼世界，讓中國(guó)的鴨子飛上世界的餐桌”的企業(yè)愿景。未來(lái)，華鴨食品將繼續(xù)以全鏈實(shí)力為基礎(chǔ)、以創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)為動(dòng)力，為中國(guó)鴨制品產(chǎn)業(yè)的全球化進(jìn)程注入標(biāo)桿力量，讓“中國(guó)鴨”成為全球餐桌的品質(zhì)之選。

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