康巴赫，憑借一口鍋，在11月1日這天，一天不到賣出1.3億元，實現了無法想象的商業奇跡。康巴赫——起源于德國的高端鍋具品牌旗下一款旗艦款蜂窩不粘炒鍋，在今年雙十一首波大促售賣中，一舉拿下單品和店鋪的類目第一，成為2020雙11廚具行業首個破億品牌。更是在雙十一第二波售賣中，繼續保持了強勁的領先勢頭，總成交額率先突破了1.88億。
實際上，這并不是康巴赫在行業內的首次亮相。早在2020年上半年，康巴赫蜂窩鍋就以超過6億元的銷售額，成為行業焦點。是什么促使康巴赫在今年雙11再次爆發，單品銷售破億，成為消費者和同行關注的焦點?
2020年以來，受疫情影響，社會整體消費水平一度出現疲軟，呈現下降趨勢，但“健康消費”卻在逆勢上揚，成為社會消費新潮流。在此背景下，自誕生開始就立足中高端市場，強調健康品質的康巴赫，受到眾多中產家庭的關注和青睞。
據康巴赫品牌業務負責人介紹，為保障消費者健康生活，康巴赫自進入中國市場以來，就從許多方面做了獨特創新。就炒鍋這個品類而言，市場上很多炒鍋，為了節省成本，使用的是304不銹鋼作為材質;而康巴赫蜂窩不粘鍋，則選用更優質的316L不銹鋼。這種材質廣泛應用于醫療器械領域，可確保炒鍋在使用過程中油煙少，食材受熱均勻。
此外，傳統不粘鍋一般是在鍋具表面增加不粘層來隔離食物與鍋底，解決糊鍋、粘鍋等問題。但是隨著鍋鏟使用頻次的增加，鍋底的不粘涂層會很容易脫落，容易和食物混在一起，被用戶吃進肚子，造成健康威脅。而康巴赫解決這個問題的方法是，采用獨創的蜂窩蝕刻技術，在鍋體表面蝕刻出凹凸的精細紋理。一方面，凸出部分構成一張無涂層的蜂窩網狀結構，使得鍋鏟與涂層零接觸，能有效解決傳統不粘鍋涂層易脫落問題，保障消費者飲食健康;另一方面，蜂窩紋理凹陷處會形成高溫水蒸氣膜，懸浮在食材與鍋底之間，使得食物受熱更均勻，食材更入味。
目前，這項技術已經獲得德國專利認可，擁有專利證書及專利號。并且，持續迭代不粘技術，在一體成型技術、鋼材選擇、導熱傳熱等方面精益求精。“不粘鍋”“少油煙”的特征看似簡單，實際上是聚焦消費者核心痛點，幫助消費者解決了有關烹飪體驗和廚房健康的重大困擾。康巴赫用技術突破做中產健康飲食的信任背書，贏得了消費者的青睞，這也是其雙十一單品破億的關鍵。
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