2020年對于世界來說是動蕩、魔幻的一年，而對于酒店業(yè)，用華住集團創(chuàng)始人兼董事長季琦的話來說，就是一次無差別的“壓力測試”。

　　在這場測試中，不論單體模式還是連鎖模式、國際品牌還是本土品牌，在持續(xù)將近一年且還要持續(xù)多久尚未可知的同等條件下，大家一起抗壓、復蘇、轉(zhuǎn)型、求變，誰能恢復的更快、堅持的更久，交出的成績更好，結(jié)果也將促使酒店業(yè)迎來一次新變局。

　　就在不久前，華住公布了三季度財報，相關數(shù)據(jù)顯示其業(yè)務正在快速恢復中，特別是從第三季度開始，不計被征用酒店，2020年Q3華住酒店的整體ADR為218元，相比去年同期仍有一定差距，但環(huán)比第二季度提升了17.82%。其中中檔及高檔酒店的出租率恢復至80.1%，雖然不及去年同期的86.1%，但也持續(xù)回暖。

　　根據(jù)季琦在11月13日的“2020華住世界大會北京站”演講時透露的信息，未來的華住并不會因為疫情影響而放慢發(fā)展腳步，“千城萬店”、“下沉到三四線城市”的總體戰(zhàn)略不會改變，而且他還特別表示，華住接下來將會“重倉中國”，要把中國市場當做世界來做，未來的華住要做到的是成為中國服務的標桿。

　　01、

　　市場需要看清的酒店業(yè)“五大趨勢”和“八大紅利”

　　酒店業(yè)不會被疫情摧垮，盡管目前看來，全球除中國外的市場正在迎來因疫情二次反撲造成的新一輪沖擊，但這樣的沖擊也會是暫時的。

　　那么什么可能會導致酒店業(yè)終結(jié)，季琦半開玩笑的說，一可能是視頻會議的盛行，大家待在家里就能解決工作上的事情，不再有商旅出行需求;另外就是生物技術的進步，人們可以從此不用睡覺。但只要這兩種情況沒能成真，出行就依然是人類生存和繁衍的必需，酒店市場就有不斷提升進步的空間。

　　但是在酒店業(yè)經(jīng)歷過疫情“黑天鵝”，由低谷走向復蘇時，一些新的變化和趨勢也正在發(fā)生，季琦給出了五點預判：

　　一是酒店業(yè)將從單體發(fā)展走向連鎖化。 有相關數(shù)據(jù)顯示，2020年攜程平臺上關閉了15萬家酒店，其中98%是單體，這也證明了連鎖化酒店抗風險能力更強，未來市場上對于單體酒店存量物業(yè)的改造速度會進一步加快，行業(yè)連鎖化率會提升。

　　二是酒店服務將從全服務走向精選化。 從需求來看，全服務酒店仍然是有市場空間，但可能只有少數(shù)或者極少數(shù)的酒店品牌能做全服務，大部分酒店都會像倫敦、紐約、東京香港一樣成為精品酒店或者精選服務酒店。

　　三是酒店標準將從星級走向品牌化。 星級酒店是過去以及當下行業(yè)區(qū)分酒店品質(zhì)等級的重要標準，也是客人選擇入住什么水平酒店的重要參考，但未來客人會更習慣于選擇熟悉或者認可的品牌，品牌會取代星級成為中國酒店更重要的標簽。

　　四是本土酒店品牌將會逐漸崛起。 越來越多的客人會選中國的本土酒店品牌，目前市場上占有率較高的中端、經(jīng)濟型酒店基本都是國內(nèi)品牌，隨著中國人自信心的提升，歸于本土品牌的信任度提升，未來高端甚至豪華型酒店市場本土品牌也將更快成長，這是行業(yè)大趨勢。

　　五是酒店會從地產(chǎn)配套走向投資工具化。 酒店作為一種資產(chǎn)，價值越來越清晰，不再是為了地產(chǎn)開發(fā)建而建，而是要講求回報率，酒店會從地產(chǎn)配套附庸者的角色里面脫離開來成為一個投資工具。

　　此外，季琦還分享了酒店行業(yè)即將迎來的八大紅利，總結(jié)來看就是投資紅利、品牌化紅利、內(nèi)循環(huán)紅利、增長紅利、流動性紅利、城市化紅利、下沉紅利和人口紅利。 特別是下沉紅利和增長紅利，中國擁有4億左右新中產(chǎn)以及10億左右下沉市場，不論是從消費能力還是消費增長潛力來看，都極具拓展空間。

　　人文財經(jīng)觀察家/秦朔朋友圈發(fā)起人秦朔也表示，中國消費人群里面年輕人的比重越來越高，而且他們的消費愿望、消費意愿更加強烈，這對于緊跟消費需求變化的企業(yè)來說，是很好的機會，而抓住這個機會的關鍵就是創(chuàng)新。過去酒店行業(yè)很傳統(tǒng)，但現(xiàn)在不論是管理運營、服務意識、互聯(lián)網(wǎng)化數(shù)字化，都越做越成熟。能夠看得清趨勢、抓得住紅利，跑在前面的企業(yè)，都是能在這個創(chuàng)造力新時代跳出固定式思維，更有機會成功的企業(yè)。對于酒店業(yè)來說，思維也必須要改變。

　　02、

　　華住“千城萬店”背后，是下沉市場涌現(xiàn)出的新機會

　　看清趨勢和紅利的同時，怎樣才能準確把握更考驗掌舵者的判斷力。在季琦談及華住的未來時，除了不斷強調(diào)的“千城萬店”戰(zhàn)略，“重倉中國”一詞也是頻頻被提及，華住會將中國市場當做世界來做。

　　對于這個戰(zhàn)略該如何理解，華住集團總裁兼華住中國CEO金輝曾在接受媒體時做過詳細解讀。他表示，華住處于中國最大服務市場里面，無論在經(jīng)濟型、中檔還是高端，都存在深耕的潛力和市場空間。對于華住來說，不僅要做酒店門店規(guī)模上的“千城萬店”，還要做企業(yè)盈利能力上的標桿，成為中國最好乃至世界最好盈利的酒店。

　　事實上，“重倉中國”不僅僅是華住在貫徹的戰(zhàn)略，2020年很多領域企業(yè)的領導者都在提這一目標。高瓴資本創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官張磊以及黑石集團董事長兼首席執(zhí)行官蘇世民都曾提出過，當下是“重倉中國最好的機會”，并表示如今消費互聯(lián)網(wǎng)的滲透總的來說已基本到頭，未來機會在服務企業(yè)，酒店業(yè)恰恰是服務業(yè)的典型代表。

　　對華住來說，“千城萬店”也是其實現(xiàn)“重倉中國”戰(zhàn)略的最重要抓手，而在實現(xiàn)“千城萬店”目標過程中，所要面臨的風險也無處不在，特別是因擴張規(guī)模可能帶來的品控與速率的兩難問題。對此金輝則表示：“季琦和我反復強調(diào)，我們的規(guī)模擴張一定是要圍繞客戶和以客戶為中心，開出合格門店。門店品質(zhì)的把控，客人是不是滿意，加盟商能不能賺錢，對于華住的下沉能否成功，至關重要。”

　　他進一步解釋，為了能做到在規(guī)模化的同時保證質(zhì)，華住著重做了四方面的工作：

　　第一方面，是把華住所有管理組織進行下沉，而不是原來簡單、機械的移動化管理。因為酒店管理非常依賴現(xiàn)場管理，管理組織下沉后，可以更好的貼近客人、加盟商。

　　第二方面，是通過強大的供應鏈能力，使得產(chǎn)品和服務供應鏈非常的標準化。通過這樣的供應鏈能力，從總包建設到材料、設計、服務全部得以統(tǒng)一、集成，這樣就解決了華住管理半徑的問題。

　　第三方面，華住搭建了一整套數(shù)字化的傳感器。簡單來講就是通過捕捉客戶的點評、華住的體驗官體系，來收集客人的反饋，并及時同步給酒店員工，大量的傳感器使得華住能夠及時通過客戶的點評驅(qū)動，保持服務和品質(zhì)。

　　第四方面，實現(xiàn)整體產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)化的賦能，比如說管理賦能、財務數(shù)據(jù)賦能、圍繞產(chǎn)業(yè)的賦能，使得華住員工、加盟商都能夠做得更好，確保服務和品質(zhì)的可靠性，保證不論是在一線還是三四線客人感受到的服務都是一樣的。

　　據(jù)了解，在華住下沉的進程上，中檔酒店和經(jīng)濟型酒店仍將占據(jù)主導位置，85%的新店將會是中端與經(jīng)濟型定位，這也意味著，漢庭與全季兩個品牌成為了下沉策略的排頭兵。對于漢庭品牌華住很早就表示要將漢庭開到中國的每一個縣城，而全季酒店則是于今年9月份在廣西南寧迎來第一千家門店，實現(xiàn)了廣西的零突破，也實現(xiàn)了全國除港澳臺之外31個省全覆蓋的目標。

　　此外，華住還在把控門店品質(zhì)上建立了嚴格的審核標準，旗下老酒店翻新成新酒店的比例非常大，未來占比會超過50%，且推出了GOP管理系統(tǒng)，幫助門店優(yōu)化經(jīng)營成本管理，如果依然不能通過合格門店的考核，就會被淘汰。根據(jù)其最新財報披露的相關數(shù)據(jù)，2020年華住全年的閉店目標由初始預期的350至450家增加到550至600家， 這其中重要原因就是出于“持續(xù)對旗下酒店進行評估，為保證客人住宿品質(zhì)，將產(chǎn)品質(zhì)量不佳或不符合華住長期發(fā)展策略的酒店做剔除處理”的考慮。

　　03、

　　成為傳統(tǒng)酒店集團不是華住最終目標，“超級”酒店集團才是

　　在季琦的演講中，也對華住未來的目標做了清晰的定位與描述。在他看來，成為傳統(tǒng)的酒店集團并不是華住的目標，華住想要成為的是用復合型材料打造的“超級”酒店集團。

　　什么樣的酒店集團才算是“超級”?他進一步解釋道，回顧酒店業(yè)發(fā)展史，大致經(jīng)歷了三個階段：首先是“鋼筋混凝土”階段， 那時候酒店業(yè)主們都追求大樓和漂亮房子，住酒店也成為一種奢侈消費行為;第二階段是“鋼結(jié)構(gòu)”階段， 這個階段針對的不是酒店本身，而是對于公司形態(tài)，酒店行業(yè)開始用系統(tǒng)、用品牌、用連鎖體系，通過加盟的方式拓展規(guī)模，需要有更加穩(wěn)固的結(jié)構(gòu)來作支撐，也是如今酒店企業(yè)所處的階段;而對于華住來說，是希望成為下一階段的領軍企業(yè)，也就是用復合材料打造的“三合一”超級酒店集團。

　　這里的“三合一”，分別指的是技術+流量+品牌，對應到企業(yè)，就是應該具備的三種能力，也就是產(chǎn)品力、回報力和創(chuàng)新力。華住希望做到“三合一”，在技術就要做到全數(shù)字化，流量上要構(gòu)建會員主導的預定體系，最后酒店的品牌力還是要靠門店，靠服務，所以華住要做到成為線下大王。如今的華住，也在一步步踐行著這樣的目標，截至2020年9月30日，華住集團擁有酒店6390家，其中租賃及自有酒店687家，管理加盟及特許經(jīng)營酒店5703家；同時，華住還有待開業(yè)酒店2272家。

　　而談及對于中國市場未來的看法，季琦表示，很久之前他已經(jīng)提出過中國服務將會取代中國制造成為未來中國的經(jīng)濟主要增長點，如今看來，這樣的評估還是不夠準確，應該調(diào)整為中國服務是繼中國制造之后成為未來經(jīng)濟的第二個增長曲線。“華住有幸劃入了這第二個增長曲線的行業(yè)，并且做的很好，這也將會是華住自身的業(yè)績的第二增長曲線，我相信中國服務會成為未來幾十年中國發(fā)展的一個主要的旋律。”

　　他同時強調(diào)，立足國內(nèi)市場，把中國當做世界來做并不意味著華住的國際化會就此擱置，全球化是趨勢，出海走向國際也是中國酒店企業(yè)的趨勢，中國文化自信和中國服務自信的崛起會讓中國的酒店業(yè)品牌有更多的機會成為世界級的可能性，因為東方文明帶領下的東方服務本來就是世界級的。東方的文化是具有世界級的土壤和基因，圍繞著這樣一個可能性，華住未來在恰當?shù)臅r機，通過恰當?shù)姆绞剑欢〞崿F(xiàn)某種國際化。

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