酒蛋蛋本身不生產(chǎn)酒，而是通過與優(yōu)質(zhì)酒廠合作，經(jīng)過國家一級專業(yè)品酒師團(tuán)隊從源頭進(jìn)行甄選，將高品質(zhì)的純糧酒直供消費者餐桌。

　　目前，酒蛋蛋與貴州懷莊酒業(yè)集團(tuán)已達(dá)成戰(zhàn)略合作，把懷莊酒業(yè)的純糧好酒帶給更多消費者。此次合作確保了讓進(jìn)入酒蛋蛋新零售銷售終端的每一滴白酒，都秉承純糧釀造、固態(tài)發(fā)酵。懷莊酒業(yè)集團(tuán)攜手酒蛋蛋，正是看中酒蛋蛋在白酒新零售模式方面的探索，更因為酒蛋蛋堅持打造純糧直供，為消費者提供純糧好酒。

　　酒蛋蛋將充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的特點，賦能產(chǎn)業(yè)。通過“千城萬店”智能終端規(guī)劃的布局和超級品牌的規(guī)劃，通過自建新零售和社交互動超級平臺，線上和線下無縫鏈接，全渠道覆蓋，全場景觸達(dá)，實現(xiàn)真正的白酒新零售創(chuàng)舉。

　　懷莊酒業(yè)集團(tuán)

　　懷莊酒業(yè)集團(tuán)組建于1983年，是貴州茅臺鎮(zhèn)建廠較早的民營釀酒企業(yè)。2006-2016年連續(xù)十年獲評“貴州省著名商標(biāo)”，2015年6月5日獲國家工商總局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”，2015年9月9日榮獲：2015比利時布魯塞爾國際烈性酒大賽金獎;2017年獲評“貴州老字號”品牌稱號。建廠以來，始終堅持“誠信釀造未來·和諧發(fā)展懷莊”的理念，集團(tuán)取得了穩(wěn)健、長足的發(fā)展，以卓越的遠(yuǎn)見，贏得茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)核心龍頭地位 ，在全國白酒行業(yè)中享譽盛名。

　　古鎮(zhèn)懷莊   傳世醬香

　　懷莊酒產(chǎn)于中國酒都醬香型原產(chǎn)地，“貴州茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬酒核心產(chǎn)區(qū)”，得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境。精選優(yōu)質(zhì)高粱和小麥，傳承茅臺古鎮(zhèn)獨特醬香工藝，遵循古法，端午踩曲，重陽投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，多年窖藏，精心釀造傳世佳釀。

　　珍貴的原生態(tài)水資源

　　懷莊酒采用赤水河河水釀制而成，赤水河是一條集靈泉秀水于一體的河流。據(jù)科學(xué)檢測.赤水河水質(zhì)非常優(yōu)良，無色透明，無嗅無味，微甜爽口，含有多種對人體有益成分，酸堿適度(pH值為7.2—7.8)。特別是此河水至今一直沒有被污染，不但符合飲用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而且更是釀造茅臺酒的寶貴自然水源。

　　本地獨有的紅纓子高粱

　　以本地獨有的紅纓子高粱為原料，紅纓子高粱顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，十分有利于醬香酒的多輪次蒸煮、發(fā)酵。紅纓子高粱皮厚，并富含1.8%左右的單寧，通過多次發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中最后形成醬香酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機物的形成與高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是醬香酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素。

　　獨特工藝   釀造經(jīng)典

　　懷莊酒的釀造嚴(yán)格按照茅臺醬香酒傳統(tǒng)工藝釀造，生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗、 包裝六部分。其傳統(tǒng)工藝總結(jié)為端午踩曲，重陽投料，一年一個生產(chǎn)周期，其間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，五年后包裝出廠其工藝特點為:兩次投料，固態(tài)發(fā)酵，高溫制曲，高溫堆積，高溫摘酒，以此形成獨特的釀造風(fēng)格。

　　無論酒業(yè)產(chǎn)能如何過剩，市場如何變化，好酒永遠(yuǎn)是剛需。在未來，酒蛋蛋和懷莊酒業(yè)集團(tuán)將發(fā)揮優(yōu)勢互補，懷莊酒業(yè)集團(tuán)及所屬資源庫可成為酒蛋蛋優(yōu)質(zhì)酒品供應(yīng)商，讓更多好酒走向市場贏得口碑;同時，酒蛋蛋可以利用自身平臺優(yōu)勢幫助懷莊酒業(yè)全力打造中國最好的純糧固態(tài)原酒品牌、最大的純糧固態(tài)原酒收儲基地和最具影響力的純糧固態(tài)原酒供應(yīng)平臺，一同為中國白酒市場良性發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

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