全國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會、中國營養(yǎng)學(xué)會、中國奶業(yè)協(xié)會、中國乳制品工業(yè)協(xié)會共同發(fā)布《中國居民奶及奶制品消費指導(dǎo)》(以下簡稱“消費指導(dǎo)”),建議中國居民每天攝入300g液態(tài)奶或相當(dāng)于300g液態(tài)奶蛋白質(zhì)含量的其他奶制品。

　　“消費指導(dǎo)”以《中國居民膳食指南》為依據(jù),并對衛(wèi)健委發(fā)布的“新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)”中奶及奶制品攝入建議做了深度解讀,在疫情攻堅決勝期具有重要意義,也是我國貫徹落實《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030年)》 、《健康中國行動(2019-2030年)》,推進合理膳食行動的重要組成部分。希望廣大衛(wèi)生健康和營養(yǎng)專業(yè)工作者、乳品行業(yè)從業(yè)者及社會各界積極參與,宣傳、推廣和實踐《中國居民奶及奶制品的消費指導(dǎo)》,不斷推進健康中國之合理膳食行動,指導(dǎo)中國居民奶及奶制品的科學(xué)消費,為健康中國建設(shè)打下堅實基礎(chǔ)。

　　核心內(nèi)容如下:

　　一、每人每天攝入300g液態(tài)奶或相當(dāng)于300g液態(tài)奶蛋白質(zhì)含量的其他奶制品,特殊人群可以適量增加

　　成人每天應(yīng)攝入300g液態(tài)奶或相當(dāng)于300g液態(tài)奶蛋白質(zhì)含量的其他奶制品,乳糖不耐受人群可選擇零乳糖或低乳糖奶制品。某些特殊人群可適當(dāng)增加奶及奶制品攝入量,如孕婦、乳母需有更加充足的營養(yǎng)物質(zhì)攝入,孕中晚期及哺乳期婦女每天應(yīng)當(dāng)攝入500g液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品,而兒童正值快速生長發(fā)育期,需大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng),2-5歲兒童每天應(yīng)當(dāng)攝入350-500g液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品,學(xué)齡兒童每天液態(tài)奶攝入量不低于300g并適當(dāng)增加。老年人也應(yīng)每日攝入充足的奶及奶制品,并根據(jù)自身需求和喜好自由選擇各種奶制品,主要多吃些酸奶等經(jīng)過發(fā)酵的奶制品以及添加益生元和適合老年人群需要的營養(yǎng)素的奶粉。

　　二、了解奶及奶制品營養(yǎng)知識,科學(xué)食用,正確選擇

　　每天應(yīng)吃各種各樣的奶類產(chǎn)品,多吃經(jīng)乳酸菌發(fā)酵和/或添加益生菌或益生元的奶制品。奶中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣,鈣是骨骼和牙齒的主要成分,并維持骨密度。適量攝入奶及及奶制品可以保護心腦血管健康。奶經(jīng)發(fā)酵形成酸奶的過程中,乳糖、蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)成分部分發(fā)生水解,更容易被人體消化吸收,還可以減少或避免乳糖不耐受的發(fā)生,所以發(fā)酵乳更適合一些老年人或乳糖不耐人群食用。長期食用含益生菌的奶制品如益生菌酸奶可以改善腸道微生態(tài),有利于人體健康。奶酪含有10倍濃縮牛奶營養(yǎng)素,大分子營養(yǎng)素降解成小分子,更易于營養(yǎng)素特別是鈣質(zhì)的吸收,兒童應(yīng)該從小養(yǎng)成食用奶酪的習(xí)慣。奶粉是對液態(tài)奶制品的重要補充,含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等人體必需的營養(yǎng)素,可根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需求,添加功能性組分如乳鐵蛋白、益生元和益生菌等,設(shè)計出適于不同人群的相應(yīng)配方。

　　三、關(guān)愛寶寶,堅持母乳喂養(yǎng),合理選擇嬰配食品

　　母乳是嬰幼兒最理想的食物。世界衛(wèi)生組織和我國政府有關(guān)部門倡導(dǎo)要堅持純母乳喂養(yǎng),由于嬰幼兒患有某些代謝性疾病、乳母患有某些傳染性或精神性疾病、乳汁分泌不足或無乳汁分泌等原因,不能進行母乳喂養(yǎng)或母乳喂養(yǎng)不足的嬰幼兒,可以使用與發(fā)育階段適合的嬰幼兒配方食品進行人工喂養(yǎng)或混合喂養(yǎng)。6月齡內(nèi)嬰兒不宜直接用普通液態(tài)奶、成人奶粉、蛋白粉、豆奶粉等喂養(yǎng)。6-12月齡較大嬰兒可選擇較大嬰兒配方食品,適當(dāng)增加輔食作為營養(yǎng)補充,12-36月齡幼兒可繼續(xù)選擇幼兒配方食品作為營養(yǎng)補充,可使用牛奶、酸奶、奶酪等可以作為幼兒膳食的組成部分。

　　“消費指導(dǎo)”的研究提出得到中國疾控中心營養(yǎng)與健康所、中國醫(yī)師協(xié)會、蒙牛集團等相關(guān)單位專家的支持與幫助。

　　2月15日,蒙牛與全國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會食品與營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)分會向全社會聯(lián)合發(fā)出《天天飲奶 健康中國人》倡議。這是乳品行業(yè)對國家衛(wèi)健委發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》深入貫徹和切實落地,對增強全民體質(zhì)、健康中國建設(shè)也有著深遠而重要的意義。

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